Jean-Claude Bourdon
28, rue Maréchal Fayolle
43200 - YSSINGEAUX
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Fax : 04 71 65 34 68
N° SIRET : 301 526 224 00045
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Utilisation :
Les aliments liquides peuvent être placés quelques minutes à plusieurs heures sur le plateau, à l'exception du vin qui va bonifier les premières minutes, puis vieillir prématurément si le temps d'exposition est trop long. En général, prévoir ½ heure à 1 heure maximum, cela dépend des caractéristiques spécifiques à chaque vin.
Il est intéressant de mettre en évidence l'efficacité des plateaux en exposant un verre de vinaigre. Un 2ème verre contenant la même quantité du même vinaigre sera placé à une distance supérieure à 2 mètres. Au bout de 3 minutes environ, " déguster " les vinaigres contenus dans les 2 verres. Le résultat est surprenant.
